Bol de super-aliments

Ce bol contient les 3 éléments essentiels d’une assiette-santé équilibrée :

1. Des légumes : brocoli, chou rouge, carottes
2. Des protéines : pois chiches, graines de tournesol
3. Des féculents : pois chiches

Les légumes de ce bol nous apportent de nombreux phytonutriments avec de puissantes propriétés anti-oxydantes, anti-cancérigènes, anti-inflammatoires, anti-bactériennes et anti-virales:

*des caroténoïdes (béta-carotène, lutéine)

*des flavonoïdes (anthocyanines, quercétine)

*des indoles

*des isothiocyanates

*de la vitamine C.

Ces phytonutriments diminuent le risque de maladie cardiovasculaire en optimisant la circulation sanguine et la pression artérielle, et en empêchant les réactions physiologiques et inflammatoires qui mènent à l’obstruction des artères. Ils aident également à prévenir les maladies neurodégénératives de type Alzheimer ou Parkinson.

Par ailleurs, les légumes de ce bol nous fournissent de l’acide folique, du potassium, de l’eau et des fibres, avec les bénéfices que ça apporte à la gestion du poids, à la santé cardiovasculaire, oculaire, hormonale et digestive.

En outre, les pois chiches nous apportent des protéines végétales, des glucides complexes, des vitamines du complexe B, du potassium, du phosphore et du manganèse.

Enfin, les graines de tournesol nous apportent des acides gras poly-insaturés cardio-protecteurs, ainsi qu’un complément de fibres, de protéines végétales et de phytonutriments.

Bonne santé et bon appétit!!